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肉末豇豆的做法肉末豇豆怎么做

来源:中餐菜谱英文   时间: 2018-06-29

用料:

猪肉100克、豇豆300克、姜末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1个、豆豉1大勺、料1大勺、淡色鲜酱油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、盐少许、适量

做法:

1、 猪肉切成小丁丁备用,带点肥的会比较香

2、 豇豆洗净沥干用手掰成寸段兰州治癫痫公立医院,姜、蒜切成碎末,朝天椒切成小圈,豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用

3-5、 热锅加一勺油爆香姜末,放入肉末翻炒到变色后,烹入料酒,再放入酱油、糖和盐调味,炒熟后盛出

6、 另起一锅放少许油,把豇豆放入,用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软

7、 锅的中央留空,把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味

8、 再肇庆市专治癫痫病好的医院把肉末倒入继续翻炒均匀

9、 最后尝下味道,加适量盐调味即可

小贴士:

1、煸炒豇豆的时候要有点耐心,确保豇豆完全熟透。或者像饭店做干煸豆那样把豇豆炸熟也可以,那样比较快,只是要多用点油。

2、因为豆豉和炒肉末都有咸度,所以最后盐的用量要酌沈阳哪家看癫痫最好情添加。

 

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