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鸡蛋饼的做法的做法鸡蛋饼的做法怎么做

来源:中餐菜谱英文   时间: 2018-06-29

原料:面粉 150g 、 2个、盐 适量、水适量(约300ml) 、油 20g 、花 适量



把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。

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开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。

   调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。

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看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲)


翻面后可以盖锅,不盖也可以。 好了……吃吧!加杯黑!

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