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香菇糯米烧麦的做法香菇糯米烧麦怎么做

来源:中餐菜谱英文   时间: 2018-06-30


馅料:糯,水发干香菇,胡萝卜,三层肉,玉米粒,洋葱

炒馅:

1.香菇,胡萝卜,三层肉,洋葱切成丁待用

2.锅烧热后,下适量的素油,倒入三层肉丁煸炒出香味且肉有些变微黄

3.再倒入洋葱炒出香味儿,接着再加入香菇,胡萝卜,玉米粒炒至8成熟

4.再倒入刚刚蒸熟的糯米饭,和其他材料翻炒均匀――糯米刚刚蒸熟更容易炒散开武汉哪家医院治疗癫痫病

5.加1调羹的老抽,2调羹的生抽翻炒上色均匀后加适量的盐,鸡精调好味

6.再加半调羹的香油,和撒适量的椒盐翻炒均匀出锅晾凉待用

烧麦皮:用半烫面――我用1/3的热开水和面后再加2/3的凉水和面用高筋粉或者富强粉都可以,水粉比约55%

----面团太硬或者太软都不适合。太软造型不好看,太硬口感不好!

做烧卖:

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1.取面团的大小约为16g左右/个

2.先把面团擀开,擀成厚薄均匀的面皮

3.再用擀面杖在擀均匀的面皮外侧1.5cm的周围一圈再次擀,擀出来的效果就会如下图般,像荷叶

4.把馅料放入中间,用手的虎口,把烧卖皮往里收,稍微用力捏紧一些

癫痫大发作的危害>5.蒸屉上刷一层薄油,再把做好的烧麦放置于上面,大火烧开,上汽后约7-8分钟即可蒸熟出锅!

6.吃不完的烧麦也可像我般放入保鲜盒入冷冻室保存!

 

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