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小小浆果功效却大 可防癌及提高免疫力_39健康网_饮食

来源:中餐菜谱英文   时间: 2018-07-20

  如果你曾经有过在花园或里采摘野生浆果的愉快经历,那么你应该十分清楚享用新鲜浆果的味道是多么美妙。浆果类果树种类很多,如葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、醋栗、越橘、果桑、无花果、石榴、杨桃、人果、番木瓜、番石榴、蒲桃、西番莲等。大部分浆果本身都是自然甜的,你不需要做过多的准备工作就能吃它们了。只要将它们用水冲洗干净,就可以成为一种的小吃或甜点。

  浆果的营养成分

  一杯草莓中就含有超过100毫克的含量,大约和一杯橙汁所含的维生素C一样多。人体需要维生素C帮助提高身体免疫系统,维生素C还能帮助人体创建一个强大的结缔组织。草莓还含一些钙元素,镁元素患上先天性癫痫病的人在生活中需要注意什么呢?,和钾元素,而且一杯草莓只有53卡路里。

  而一杯蓝莓只能供给人体较少含量的维生素C,矿物元素和植物化学元素,这样一杯蓝莓只有83卡路里。小红莓的营养与蓝莓类似,但它只有44卡路里。一杯黑莓能提供人体维生素C和钾元素,热量有64卡路里。你还可以选择其它含有类似营养成分的浆果类,例如罗干莓,葡萄干,中国鹅莓,越橘以及从覆盆子。

  浆果的功效

  天然色素不仅赋予浆果漂亮的蓝色调和红色调,同时这种色素也有益身体健康。浆果中含有植物化学物质和黄酮类化合物,有助于预防某些类型的。小红莓和蓝莓中含有一种物质能够预防。而摄食足够的黑莓,蓝衡水治癫痫那家好莓,覆盆子,小红莓及草莓都可能有助于减少你患某些类型癌症的风险。蓝莓和覆盆子中还含有叶黄素,这种物质对视力功能起着十分重要的作用。

  浆果的挑选

  走进每家水果铺或商店,你都可以看到各式各样或新鲜,或罐装,或冷藏着的浆果。挑选那些成熟的,色彩艳丽以及结实的,表面没有发霉或模糊的斑点的浆果为佳。一些浆果被切片后发在商店的冷藏柜中出售,一旦冷藏的浆果解冻,虽然它们吃起来不会像新鲜浆果一样结实了,但它们依然是美味的,有益健康的食物。如果想要吃最新鲜的浆果,可以去提供自由采摘浆果的农民市场。一些浆果农场允许人采摘你喜欢的浆果。

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  尽管大多数的浆果如草莓,蓝莓和覆盆子,它们本身的甜度已经足够享用了。但有些浆果单独吃起来太酸,不适合大多数人的口感。因此,小红莓干作为零食出售,在其当中增添了一些糖分来调味。而蔓越莓汁则加入了苹果汁或葡萄汁用以增添甜度。除此之外,你还可以自制浆果甜点,下面介绍一种浆果――草莓的沙拉食谱的做法。这道色彩鲜艳的沙拉简便易做,可作清淡的头盘或配菜,并富含纤维,维生素C,钾元素和铁元素。

  草莓菠菜沙拉

  主要成分:半勺烤芝麻,6片新鲜的撕片的菠菜叶,2杯新鲜的洗净晒干的草莓

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  调料:1/4杯沙拉油,2勺果醋,半勺糖,半勺莳萝草,1/8勺洋葱粉,1/8勺大蒜粉,1/8勺干芥末

  做法:

  1.准备一个大碗,将撕碎的菠菜和芝麻搅匀;

  2.把草莓切半,将沙拉添进草莓中,再将大碗封好并放进冰箱冷藏;

  3.将调味料放进一个有盖子的容器或混合器中,将它们摇晃均匀,接着将搅拌均匀的调料放进冰箱冷却;

  4.在草莓上倒入已冷却的调料,再放进菠菜沙拉在另一个大碗里进行混合,轻轻翻动直至调配均匀。

(责任编辑:徐晓宇)

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