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菲力牛肉石头烧(图) - 天下菜谱网

来源:中餐菜谱英文   时间: 2018-11-20

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  切片菲力牛肉140克,照烧酱、日式芝麻酱各适量,拳头大黑色鹅卵石4颗,小石头适量。

  做法:

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  1.烤箱预热240℃。

  2.将黑色鹅卵石放入烤箱焙烤,拳头大小的石头需烤约2小时,温度才会传入石头中,否则温度很容易散掉。

<癫痫早期症状p>  3.将预热好的石头放在已铺小石头的皿上(可防止温度过高导致盘子炸裂),石头抹上一层薄油,将切片的牛肉铺在石头上烤熟即可。蘸酱汁除了照烧酱和芝麻酱外,味噌加葱花或柚子醋都很适合。

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  使用未处理的鹅卵石是因为它耐高热,另外石头会让牛肉吸取天然的风味。当牛肉在石头上烧烤时,就将大自然的香味融合起来,看似简单,却是富有魅力的一道绝品。

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