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好吃的蛤蜊清理/剥蛤蜊肉特色做法大全

来源:中餐菜谱英文   时间: 2018-11-28

浸泡。一勺盐撒在清水里,浸泡2小时。这步可以省略,为什么呢,若非沿海城市买到的蛤蜊很可能都是半死不活的,因此吐不出什么泥沙了。所以再泡几个小时也没什么用,不会北京看癫痫最专业医院张口哒,浸泡法更适合非常鲜活的蛤蜊。

焯水。锅里多添些水,开锅后倒入蛤蜊,看着表,20秒!不能再多了!麻利捞出来!把多余的水篦掉!焯水后大多都开西安哪家医院治癫痫好口咯…

掰开,观察一下。

去壳,轻轻哦…然后把黑色部分挤掉,里面还会有像虾线一样黑色的肠子,也夹出来…

哈尔滨中亚癫痫治疗黑色,棕色,肠子等深色的部分,都要去掉。留下白色或者肉色等浅色的肉肉,就行咯!

清水再淘洗3遍…干净啦!

挤干水分…看着是不河南军海医院在哪是精神多啦!

分装,冷冻。1斤就剥出一把来,我分成3份,差不多能做3大锅汤面条用,如果你是小锅做汤,一次放3-5只足以!

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