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酸辣白菜激发您的食欲

来源:中餐菜谱英文   时间: 2019-01-14

酸辣白菜是一款著名的川菜,一般是以白菜为主要原料制成的,口感爽脆,味道酸辣可口。营养丰富,含有丰富的蛋白质,素,氨基酸以及多种矿物质。具有养胃生津,除烦解渴,利尿通便,清热解毒等功效。下面就为大家介绍几款酸辣白菜的美味食谱吧。

酸辣白菜

主料:大白菜1/4棵。

调料:干姜1大块,干红辣椒8只,花椒1小把,香醋2汤匙,生抽2茶匙,白砂糖1哪家医院治癫痫病有效果汤匙,鸡精1茶匙,盐1茶匙,油1汤匙。

做法:

1、干姜刮皮切成丝,大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1-2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽,5cm长的条状。

2、将香醋,生抽,盐,白砂糖,鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀,包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面摆上姜丝。

小儿癫痫能治愈吗3、大火加热炒锅,放入凉油,将干红辣椒和花椒入锅,改小火慢炸,至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上,既成。

家常酸辣白菜

材料:白菜1棵,红辣椒1只,生姜1块,盐1大勺,油1大勺,花椒少许,白醋2勺,白糖3勺,冷开水2勺。

做法:

1、取白菜嫩芯切细丝,下一大勺盐用手拌匀,腌3小时以上,然后用手将株洲儿童癫痫病好治吗菜挤干水分,散放在另一个碗内。

2、做花椒油---油热后加入花椒,待花椒变黑香味出来后,弃去花椒留油。

3、姜、红辣椒切细丝淋上热花椒油 ,加入醋、白糖、水和少许盐调味。

(责任编辑:苏雅婷 )

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