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新疆炒烤肉的做法_家庭医生在线频道

来源:中餐菜谱英文   时间: 2019-01-14

新疆美食 新疆炒烤肉的做法

主料:羔羊羊腿肉400g、辣椒面、孜然、盐、油适量。

做法:

1、将羊腿肉事四川治癫痫病哪家好先在冷冻室冻成块,然后趁着有硬度赶紧的把羊肉片成极薄的片,然后洗去血水,滤干水分,备用;

2、锅内倒少许油,是真正意义上的少量的油哈,烧热,倒入片好的羊肉;

3、如果是羔羊肉这里火可以稍大点,翻炒,加入辣椒面,如果能吃辣的话多加点,这菜就要够辣才过瘾;

沈阳癫痫治疗哪里好t-indent:2em;text-align:left;">4、继续翻炒,羊肉开始大量的出水,出水出到后半程,我们加一勺盐;

5、出水过后羊肉开始收水,眼看水快收干时加入孜然,翻炒至水分基本收完,立马关火。

ps:若放入半颗洋葱,味道会有一些淡淡的洋葱问,肉腥味也会少一些。

<南宁哪些癫痫病医院好p class="editor">(责任编辑:杨绮琴 )

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泡凉水过程中要不断地用手摸南宁癫痫哪个医院最好,只要能切动就赶快切。羊肉片不能切得太厚,否则纤维切不断就不软嫩(大约一个硬币厚,再薄一点也可以)

将油温升至六成热,倒入牛里脊片小火滑散后捞出沥油。锅留油少许,烧至六成热放入蒜末煸香,依次放入牛肉片、酱油、辣椒面、花椒油、味精炒匀至香……

配料:花椒3克,小葱10克,姜葱各10克,料酒10克,盐2克,酱油10克,香油10克,味精0.5克,鲜汤50克。

原料:羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。

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