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鲜奶用微波炉加热后喝可能致癌

来源:中餐菜谱英文   时间: 2019-02-11

网络上有人说鲜奶用微波炉加热后喝有致癌的疑虑,是否真的呢?

鲜奶以微波加热后饮用是现在常被使用的方法,不过并没有相关文献报导过有致癌的疑虑。

相反的石家庄到哪里治癫痫最好,喝牛奶的好处多多,不但富含多种必需营养素和,同时是钙质的良好来源,更有研究指出牛奶能有效预防。

其实微波加热的原理很简单,乃是利用微波(即所谓的电磁波)引发鲜奶内部水分子的剧烈震荡,水分子间因为颠痫震荡而彼此摩擦产生高温(热),而使鲜奶升温。

所以从其加热方式的理论而言,并不会对人体造成所谓致癌性的伤害。

另外,鲜奶即使加热过,影响的只是本身奶蛋白会因为受热而稍稍产生凝结儿童癫痫病如何治疗的现象(为蛋白质加热后的凝聚现象,是自然的现象)。

通常,要达到蛋白质的凝聚现象要高温加热一阵子,像如果我们以传统的方式用锅子煮牛奶,就会发现加热一段时间后,牛奶表面结了一层奶皮(就像豆浆会煮出豆癫痫病怎么治效果好皮的道理一样),即使如此,这层奶皮还是可以安全食用的,在体内的消化吸收效果也一样好,所以牛奶用微波加热应可安全饮用无虞。

(责任编辑:zxwq)

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