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鸽子蛋的营养价值 吃鸽子蛋的好处

来源:中餐菜谱英文   时间: 2019-03-17

  鸽子蛋被誉为“禽蛋中的人参”,它是非常的滋补品,尤其对于女人和老人。鸽子蛋要怎么吃最好吃?鸽子蛋的营养价值由学习啦小编来为大家介绍!

  1.鸽子蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于吸收。

  2.鸽子蛋中的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,尤为突出的是,它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍,所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

  1.鸽子蛋能增强皮肤的抗损伤能力。有、、气血不足的女性常吃鸽子蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈,会使人精力旺盛,容光焕发,皮肤艳丽。

  2.鸽子蛋能、益精气、助阳提神,可治疗治疗阳萎。

  3.鸽子蛋可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

  4.鸽子蛋能清心泻火,除烦,能够消除中的热毒。适宜于容易的人士食用。

  5.鸽子蛋能身体内长期淤积的毒素,增进身体。

  6.在麻疹流行期间,让小儿每日食两枚煮熟的鸽子蛋,既可预防麻疹又有功效。

  7.宝宝吃鸽子蛋能增强免疫力,促进许昌市羊羔疯医院专家在线发育。

  8.鸽子蛋对于孕妇和的妈妈是极好的补品,还能促进伤口的愈合减轻长伤口的疼痛。

  一、煮糖水

  鸽子蛋糖水

  做法:鸽子蛋两个,去壳,加入龙眼肉、枸杞子各15克,五味子10克(或冬虫草10克),隔水蒸熟,加糖调味食用。

  白果鸽子蛋糖水

  材料:鸽子蛋8个、白果20个左右

  做法:鸽子蛋煮熟成白煮鸽子蛋,剥好壳备用。白果洗净,剥好备用。半锅水倒入白果煮沸,转中火煮熟白果。倒入鸽子蛋,按个人口味加糖,搅拌均匀就可以出锅了。

  二、煮汤

  燕窝鸽子蛋清汤

  做法:热油锅下料酒6克,加入鸡汤250克和盐少许,煮沸后,放入经泡发的燕窝30克烫一分钟后捞出,煮熟去壳的鸽子蛋24只摆在燕窝的四周,熟瘦火腿丝6克放上面,加入汤煮沸即可食用。

  枸杞鸽子蛋

  材料:海参2只,枸杞15克,鸽子蛋12只,精盐、酱油、葱、姜、淀粉、肉汤、黄酒、味精、猪油、花生油、胡椒粉各适量。

  做法:

  1.海参水发后,撕净内壁膜,放肉汤内汆一下,捞出,倒去汤,再放新汤,并将海参新余最好的癫痫医院入锅汆一下取出,在内腔壁剖棱形花刀。

  2.熟鸽子蛋剥去皮。葱切成段。锅热放花生油,将鸽子蛋沾满淀粉,入锅内炸黄捞出。

  3.烧热锅,放猪油,将葱、姜煸香,加鸡汤稍煮,捞出葱、姜不用,放海参、黄酒、酱油、胡椒粉,小火烧约40分钟,加枸杞、鸽子蛋,再煨10分钟,取海参摆在盘内,鸽子蛋围四周。用锅内留下的汤汁勾成芡汁,点入精盐、味精,浇在海参、鸽子蛋上即成。

  冬瓜芦荟鸽子蛋汤

  原料:鸽子蛋10个,冬瓜200克,芥菜心100克,精盐、胡椒粉,鸡精、白醋、姜汁,高汤各适量。

  做法:

  1.冬瓜去皮,挖球形。芥菜心洗净,一切为二。

  2.鸽子蛋洗净,加适量清水煮熟,放入冷水中略泡,捞出去皮。

  3.汤锅中加入高汤煮沸,下入冬瓜、鸽子蛋、芥菜心,精盐,煮至冬瓜透明时离火。加鸡精,白醋、姜汁、胡椒粉调味即可。

  藕粉鸽子蛋羹

  原料:鸽子蛋200克,藕粉150克,白砂糖200克,糖桂花20克

  做法:取10个小汤匙,抹猪油少许;将鸽子蛋分别磕入匙内;将藕粉倒到案板上,碾成细末,装入盘内;将汤匙放入笼内,用小火将鸽子蛋蒸熟,取出待用哈尔滨市哪家医院治癫痫病最好;锅里放入清水500克,烧开,放入白糖、糖桂花;待糖溶化,倒入装有藕粉的盘内,边倒边搅拌均匀,分装碗内,放入鸽子蛋即可食用。

  酒酿鸽子蛋

  原料:鸽子蛋12只。白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣,糖桂花适量、青梅半颗。

  做法:炒锅置中火上,加水1000克,烧沸后离火,取小碗1个,将鸽子蛋磕在碗中,下入锅,其氽按此法将鸽子蛋逐个磕入下锅,然后将锅移中火上,稍带一会,用手勺轻轻推动,水沸后离火,氽至鸽子蛋外层呈玉白色时,撇去浮沫。另取锅置水上加水、加白糖烧沸,撇去泡沫。放入酒酿搅散,出锅盛入荷叶碗内,再捞入鸽子蛋,撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。

  红烧花肉腐竹蛋煲

  原料:鸽子蛋8个、腐竹3大条、花楠肉100g、盐2g、酱油2茶匙、糖1茶匙、油1茶匙、五香粉2g、蒜头3瓣

  做法:花腩肉洗净切块,放盐腌制,备用。腐竹泡软,切段备用。鸽子蛋煮熟成白煮鸽子蛋,剥好壳备用。锅预热倒入油,爆香蒜头。倒入腩肉,煎香至四面为金黄色。倒入鸽子蛋、腐竹,煸炒两下。倒入大半碗水,以及其他辅料,大火煮沸。转小火焖煮25分钟,即可出锅。

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