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好吃美味的麻婆豆腐做法

来源:中餐菜谱英文   时间: 2019-04-17

  麻婆豆腐简单易做,一点也不麻烦,对于一些懒惰而又贪吃的朋友们来说,吃麻婆豆腐是非常好的选择呀,就再也不用愁每天吃什么了,可口的麻婆豆腐就解决了人们吃饭的一大难题。你想了解好吃美味的麻婆豆腐要怎么做吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下麻婆豆腐的好吃做法有哪些?

  好吃美味的麻婆豆腐做法一

  材料

  嫩豆腐500克、猪肉100克、葱段、姜、花椒、料酒、生抽、水淀粉、郫县豆瓣酱。

  做法

  1.嫩豆腐切成小块,在热水中烫一下捞出备用

  2.猪肉剁成肉馅,葱姜分别切成末备用

  3.取一小碗,放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀

  4.锅中放少量油,倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香北京癫痫病医院哪家专业

  5.然后放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水,大火烧开

  6.水开后放入豆腐,再次烧开后改中火慢炖

  7.出锅前加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡即可。

  小诀窍

  1、肉馅可以用猪肉也可以用牛肉,随自己的喜好。

  2、豆腐最好是先在热水中焯烫一下,这样在后来炖的时候比较结实不容易散。

  3、盛盘时可以撒上小葱末。

  好吃美味的麻婆豆腐做法二

  简介 特点:味麻辣,四季皆宜。

  材料

  牛肉末(或猪肉末)65克,葱末4克,辣油4克,豆豉1沧州癫痫病治疗贵吗0克,花椒粉,大蒜末,酱油,嫩豆腐200克,辣椒粉,精盐,鸡汤130克,菱粉,黄酒

  做法

  1、先将嫩豆腐切成3分斜方块,用滚水煮二分钟,以去除石膏味,沥干水分。

  2、另起旺猪油锅,将牛肉末和豆瓣酱一起炒,再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末,炒到入味。

  3、再放豆腐和鸡汤100克,用小火焖成浓汁,再加菱粉收一下,放葱末、花椒粉、味精即好。

  好吃美味的麻婆豆腐做法三

  材料

  主料:豆腐,火腿

  辅料:郫县豆瓣酱,姜、蒜,辣椒粉,花椒粉,豆豉,老抽,白糖,淀粉,鸡粉

  做法

  1、把豆腐切成2厘米见方块,放入沸水中汆一下去除秦皇岛癫痫正规医院豆腥味,捞出备用。

  2、把火腿切小丁备用,姜、蒜切末。

  3、锅中放油烧热,放入郫县豆瓣酱、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。

  4、锅中加水放入豆腐煮3分钟,加入老抽、白糖、鸡粉、蒜末。

  5、用淀粉勾芡,最后撒上花椒粉即可。

  好吃美味的麻婆豆腐做法四

  材料

  原料:嫩豆腐、水淀粉、蒜、蒜苗、花椒粉、花椒、辣椒粉、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精。

  做法

  1. 准备原料

  2. 豆腐加盐焯水

  3. 热锅凉油炒香花椒后,倒出花椒不要

  4. 加入蒜末和辣椒面炒香

  5.黑龙江治癫痫康复率高的医院 加入一大勺郫县豆瓣炒出红油

  6. 加适量生抽和开水烧开

  7. 加入豆腐中火炖烧5-8分钟入味

  8. 汤汁差不多了勾芡,分次勾芡到合适浓稠度

  9. 趁热撒上花椒面和蒜末即可、

  小编推荐:如何挑选豆腐?

  挑选豆腐主要看三要诀,一是看,一般优质的豆腐颜色是呈现出白色或淡黄色,显得颇为有光泽,除此之外就是用手轻轻豆腐,如果用手按下去显得水润而且富有一定的弹性的豆腐,那么则是好豆腐。

  过后,是尝,劣质的豆腐是带有腥味和馊味的,并且表面显得特别的粗糙,用刀切下去的时候容易出现豆腐渣的现象,显得不光滑,这样的豆腐不宜食用。反之如果带有豆子味无任何腐臭味,那么则是优质的豆腐,可放心食用。

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