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杏及杏仁的营养价值_水果

来源:中餐菜谱英文   时间: 2019-05-17

杏,又名杏子、杏实。杏富含蛋白质、钙、磷、铁等,在水果中名列前茅,还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等,其中胡萝卜素含量在水果中仅次于芒果,人们将杏称为“抗癌之果”。杏仁较杏肉含有更多的蛋白质、石家庄治癫痫的最好医院脂肪酸、微量元素、维生素等成分,并含有丰富的脂肪油。

食疗药效

◆杏有生津止渴。润肺定喘的功效,可用于暑热伤津、口渴咽干、肺燥喘咳等。

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◆鲜食杏肉可促进胃肠蠕动,开胃生津。

◆杏仁是一味常用于止咳平喘的中药。苦杏仁经酶水解后产生氢氰酸,对呼吸中枢有镇静作用,可止咳喘,但具有毒性,须注意用法及用量,不能当食品用。

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◆杏仁油有降低胆固醇的作用,有益于防治心血管疾病。

特别提醒

◆杏虽然因营养丰富而被誉为“抗癌之先天性癫痫病的治疗果”、“健康之果”,但不宜一次食用过多。

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