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炒茄子方法_饮食误区

来源:中餐菜谱英文   时间: 2019-05-18

(1)滴柠檬汁法:烧时,加入几滴柠檬汁,可使茄肉变白。

(2)加醋法:烧茄子时,加点醋,可使炒出来的茄子天津哪家医院癫痫病治疗专业不黑。

(3)浸入法:茄子去皮或切块后,茄肉会自由变褐,这是氧化作用的结果。如果将切好的茄子立即进入冷水中,临癫痫病银川哪里看好炒时现捞下锅,这样炒出来的茄子就不黑了。

(4)撒盐法:炒茄子时,先将切好的茄子撒点盐,拌匀,腌15分钟左右后癫痫病要去哪里看,挤去渗出的黑水。炒时不加,反复炒至全软为止,再放各种调味品,这样炒的茄子既省油又好吃。

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