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香干香椿塔_香干香椿塔的做法春季菜谱

来源:中餐菜谱英文   时间: 2019-05-18

清明去嘉善扫墓的时候,顺道去看了看位于东门大街的老宅,呵呵,说是东门大街,早已改叫中山东路了,虽然如此,家人说起老宅仍然喜欢提东门大街,总感觉唯有古老的东门大街才配得上有年代感的老宅。

跟众多江南水乡的宅子一样,老宅前面临街后面临河,从屋后拾阶而下便是小河,然而小河流淌,流走光阴的同时,也淌走了昔日的繁华,现如今的老宅已经破旧不堪,平时一直荒着。

老宅的屋后,长着一株香椿树,虽然无人照管,但是有阳光有雨露的地方就会出现有生命的奇迹,每年香椿的长势都非常的喜人,因此每年扫墓之余我都会惦记着去一下老宅,惦记着去收获那份纯天然的香椿。

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自家香椿树上采摘的纯天然香椿,难得的上好食材,于是花了点小心思做成了这款香干香椿塔,尽可能把美味美好的呈现出来。

香干香椿塔

食材:、兰花香

调料:油、盐、蔬之鲜

香干香椿塔的做法

1、香椿摘洗干净;

2、坐锅烧水,水开后加入少许油和盐,放入香椿焯水至水再次沸腾;

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3、将香椿捞出冲凉挤干水分后切碎;

4、将兰花香豆干切碎;

5、将香椿碎和香干碎倒入锅中,加入少许油、盐和蔬之鲜,稍稍点火加温,翻拌拌匀;

6、取一圆柱形慕斯模具,将拌匀的香干香椿装入模具、按压紧实后脱模,摆上小番茄点缀一下,即可。

小提示:

1、香椿焯水的时间不宜太久,水再次沸腾即可,煮济宁癫痫治疗到哪家医院好久了口感就不脆了;

2、把食材倒入锅中稍稍点火加温,可以方便菜肴入味,并且相比起凉拌,这样吃起来更卫生一些;

3、拌好的食材就直接能吃了,不做造型也不会影响口感,不过建议时间允许的话做个简单的造型,把美味美好地呈现出来,可以不用模具,直接装入小碗按压紧实,倒扣过来也很不错哒。

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关键词:

食用香椿的功效

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