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杂粮米糊核桃仁面包_杂粮米糊核桃仁面包的做法面包

来源:中餐菜谱英文   时间: 2019-05-18

天气太热,大家都想偷点懒,避免在热源地久呆。

看见大家都在用面包机做面包,天气太热,这是一个好办法,可惜我的面包机已经离开我几年了。我也好久没有开烤箱了,一来不想动,二来搬家后东西还没有整理完,烤箱等烘焙器具一直没有拆封。当然,这是在给自己找理由,这些事情要做也就是分分钟的时间,懒才是根本原因哈。

这不,分分钟做完有些,取出烤箱,插上电源,开烤吧。接踵而来的就是纠结,烤蛋糕?还是烤饼干?烤面包需要的时间太长,天气太热,揉面很容易揉过,发面也是如此。纠结着,烤什么好呢?
正好早晨的豆浆没有怎么喝,而且是以杂粮米为主的,看着一大碗米糊糊,心里就不纠结了。烤面包吧,烤一个杂粮面包,免揉的,冷藏发酵的,将制作时间化整为零,还要加入核桃仁,好,就这么定了。

40多岁的人患上癫痫病能得到治疗吗?加入核桃仁会让面包更香,核桃仁是做烘焙的最佳搭档,面包、蛋糕、饼干等等都可以加它,大家都知道哦。我也很喜欢核桃仁,再加之它的营养价值,已经是公认的最好的坚果之一,被所有的人接受和喜欢。

杂粮米糊核桃仁面包

杂粮米糊:黄米、荞麦仁、燕麦仁、花生仁、水

面团原料:杂粮米糊297克、蜂蜜50克、全蛋液50克、核桃油13克、干酵母4克、高粉400克、盐4克、熟核桃仁碎、麦片

烘焙工具:钢盆儿、橡皮刮刀、模具、小碗、烤箱等

杂粮米糊核桃仁面包的做法

1、提前将杂粮泡好,豆浆机做成米糊,晾凉备用;

2、米糊倒入钢盆儿中,先后加入蜂蜜、全蛋液、核桃油、干酵母搅打均匀;

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3、再加入高粉和盐用橡皮刮刀翻拌成团,盖盖每隔15分钟翻拌一次,翻拌两次后放入冰箱冷藏室发酵;

4、第二天取出钢盆儿,加入核桃仁碎,继续每隔15分钟翻拌一次,约2次~3次至回温;

5、将面团分割成2份,分别整形成椭圆形,方形模具中间隔一张油纸,将两个面包生坯放入模具中松弛15分钟;

6、烤箱底部放一碗水,预热好230度,面包生坯表面喷水,撒燕麦片;

7、将方模天津癫痫病哪里治的最好放入已经预热好的烤箱中层,烤制30分钟,取出移至烤网上晾凉,切片放保鲜盒保存;

这款杂粮面包非常好吃,柔软香甜,省时省力,非常适合夏天制作。

我也不是专门打的米糊,是的米糊没有吃完,剩下来的就用来做了。我们每天早晨都会打豆浆,各种各样的,当天打的当天喝完。这是因为先生早晨临时有事,没有在家吃早餐,所以米糊就是我一个人喝了一点。放凉以后米糊变的很黏稠,我看着就像平时做面包的汤种,灵机一动,就用它代替汤种了,结果非常棒啊。

现在天气很热,做面包的时候,唯一要注意的就是面团不要发酵过度。虽然用冷藏的方法比较好,也要注意经常观察,避免面团在冰箱里就已经发酵过度了。

免揉的面团一定要多次翻拌,这样做就如同折叠的效果,为的是让面团起筋出膜,这样做出来才是宿迁癫痫病是怎么治疗的面包,而不是馒头发糕。面团比较粘,不容易上手,整形时可以用一点手粉,一点点哦,不要太多哈。

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