中餐菜谱英文

您现在的位置: 首页 > 芹菜炒肉丝的家常做法 > 正文内容

幕斯鲜果夏洛特蛋糕_幕斯鲜果夏洛特蛋糕的做法糕点食谱

来源:中餐菜谱英文   时间: 2019-05-18

花红柳绿,这就是春天的颜色!

两种口味不同的幕斯搭配软软的手指围边,再堆上一大堆爱吃的鲜果,单是想想就流口水啦!

巴伐露亚幕斯含有煮过的蛋黄,吃起来会比较浓郁,酸奶幕斯的口感则是很清新清淡的,再配上的内坯,味道一定不会差!

其实手指围边还有一种,吃起来是又酥又软的,那么手指在挤的时候要间隔一定的距离,并且出炉后不要盖油布或是油纸,这样出来就是外酥内软的口感。

这种连着烤出的,必须是软的才能围得起来!

安阳癫痫病医院怎么选择>

幕斯鲜果夏洛特蛋糕

巧克力分蛋海绵蛋糕坯材料:蛋白2个、蛋黄3个、细砂糖40克、可可粉10克、低筋面粉30克、

杏仁粉14克、黄油27克

烘烤:下层,上下火,170度,20分钟左右。

酒糖液材料:糖20克、清水40克、朗姆酒20克

芒果巴伐利亚幕斯材料:蛋黄1个、100克、淡奶油150克、细砂糖35克、吉利丁片1。5片

芒果半个

酸奶芝士幕斯材料:奶油奶酪100克、细砂糖27克北京治疗癫痫病哪家医院值得信赖、酸奶50克、柠檬汁1/2大匙、淡奶油60克、

吉利丁片1。5片、白葡萄酒1小匙

手指围边材料:蛋白3个、细砂糖40克(加蛋白)、蛋黄3个、细砂糖28克(加蛋黄)、

低筋面粉90克、香草精1/2小匙、糖粉少许

幕斯鲜果夏洛特蛋糕的做法

1。巧克力分蛋海绵体蛋糕请参看以前博文“经典黑森林”做法,妞的新书上也有。

制芒果巴伐露亚内馅:蛋黄、牛奶混合均匀,入小锅中小火边煮边搅拌至80度,目测看到变成稠的糊状,锅边冒起很西安市中心医院癫痫科好不好小的小泡即可。如果煮的太过,蛋黄会凝结成块。

2。淡奶油加入糖打至6、7分发仍可流动的状态。

3。事先用纯净水泡软的吉利丁片沥去水份,隔热水融化成液体,倒入煮好的蛋奶浆中拌匀。

4。倒入淡奶油中,用打蛋器打均匀。

5。加入切粒的芒果丁即成芒果巴伐露亚内馅。

6。烤好的蛋糕片切成2片厚1。5--2厘米,周边切去1厘米左右。在6寸活底模具底部垫一片圆形油纸,放上一片蛋糕片。刷上酒糖液。(糖+水煮南宁哪里看癫痫看的好至糖融化,放凉后加入朗姆酒即成酒糖液)

7。把做奶的巴伐利亚糊倒在蛋糕片上。

8。再放上一片蛋糕片,刷酒糖液。

9。奶油奶酪微波1分钟,用打蛋器打至均匀细滑,加入酸奶、淡奶油、糖拌匀。再加入融化的吉利丁液拌匀。

1

北京军海癫痫医院

© ms.vsiol.com  中餐菜谱英文    版权所有  京ICP备12007688号-2