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软炸鸽蛋_软炸鸽蛋的做法午餐菜谱

来源:中餐菜谱英文   时间: 2019-05-18

软炸鸽蛋

原料:鸽蛋12个,鸡蛋清10个,干淀粉25克,精白15克,食油1000克(实耗75克),葱姜汁10克,黄酒10克,手术治疗癫痫病成功率高吗精盐3克,味精3?5克。

软炸鸽蛋的做法

1、鸽蛋煮熟去壳,用刀在蛋白上竖划几道小口(以便入味),入碗,加葱姜广元羊羔疯治疗哪家医院专业汁、黄酒、精盐、味精略拌,取出,沾上干淀粉。蛋清入碗,用筷抽打成泡沫状,加入淀粉、精粉调成蛋泡糊。

2、锅上火,倒入食油烧至五成热,将鸽蛋逐一裹上蛋泡糊,入油锅中炸昆明治疗癫痫病的医院哪家好至淡黄色,捞出,装盘即成。

特点:色淡黄,软嫩味鲜。

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鸽蛋含有优质蛋白质和脂肪,并含少量糖类、灰分及多种维生素、钙、磷、铁等成分,且易于消化吸收,是理想的营养品。...

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