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覆盆子戚风蛋糕_覆盆子戚风蛋糕的做法糕点食谱

覆盆子(英文:Raspberry)是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物,是一种水果,果实味道酸甜,覆盆子植物可入药,有多种药物价值,其果实有补肾壮阳的作用。覆盆子油属于不饱和脂肪酸,可促进前列腺分泌苛尔蒙。

新鲜覆盆子价格昂贵,一小盒就要5块澳币。今天看到超市有速冻的覆盆子只要半价,买了一盒,做了这个戚风蛋糕。味道酸酸甜甜,好特别!

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覆盆子戚风蛋糕

材料:

蛋黄糊:蛋黄5个、细砂糖10克、色拉油40克、牛奶50ml、覆盆子汁20克、覆盆子果肉60克、低筋面粉60克、沾米粉30克、

蛋白霜:蛋白5个、柠檬汁5ml、细砂糖60克、

准备工作:

1.将蛋白,蛋黄分别装在两只干净无油的盆内;

2.覆盆子20克放入搅癫痫治疗新技术拌器中搅成果汁;

覆盆子戚风蛋糕的做法

1..蛋黄盆内加入鲜奶、覆盆子汁、沙拉油,细砂糖搅拌均匀,筛入面粉,用手动打蛋器将面糊搅拌均匀;

2.加入覆盆子果肉搅拌均匀,即为蛋黄糊;

3.蛋白中放入柠檬汁用电动打蛋器搅拌,然后将细砂糖分次倒入蛋白中,用电动癫痫能治疗好吗打蛋器中速搅打至9分发,尖峰有些微弯曲,即为蛋白霜;取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊内用橡皮刮刀拌匀;

4.将拌匀的蛋糊倒入剩下2/3的蛋白霜中由底向上拌匀;

5.将拌好的面糊倒入模具,轻震几下去除面糊中的大气泡;

6.送入预热烤箱170度,中下层烤40-50分钟;(温度视个人烤箱调整)

7.烤好后将模具轻震几下,立刻倒扣,插入酒瓶上,彻底放凉,脱模。

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关键词:

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...

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