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盐爆里脊_盐爆里脊的做法特色面点

来源:中餐菜谱英文   时间: 2019-05-20

盐爆里脊

原料:猪里脊200克,蛋清1个,2.5克,猪油750克(实耗50克),10克,淀粉20克,精盐1.5克,绍酒2.5克,味精1.5克,花椒水1.5克,葱1克,姜0.5克,蒜1克。

盐爆里脊的做法

1、将猪里脊片成0.4厘米厚的大片,剞上交叉花刀,再切成1厘米宽的条,放入诱发型癫痫怎么治疗碗内加蛋清、淀粉调匀。葱姜切成丝,蒜切成片,香菜洗净切成段。

2、用、精盐、味精、花椒水和绍酒、湿淀粉兑成汁水。

3、勺内放入猪油,烧至五成热时放入里脊条,用筷子划开,熟时倒在漏勺内。④勺内放猪油20克,用葱姜丝和蒜片炝锅,放入里脊条,再倒上兑好的汁水,撒上香菜段,翻炒后盛入盘内即成。

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里脊洁白软嫩,咸鲜清淡滑爽。

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