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牛肉放姜汁炒 肉质更鲜嫩生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:中餐菜谱英文   时间: 2019-06-06

  由于牛肉纤维粗老,炒后吃起来往往发轫。首先要注意刀口,要顺纹切条,横纹切片。在烹调时,除了传统的加、西红柿、等方法外,还有以癫痫能治好么下几个小方法:

  方法一:生姜捣碎取汁,生姜渣留做用。将拌入切好的牛肉中,每500克牛肉加1汤匙姜汁,在常温下放南京癫痫患者去哪家医院好置1小时后即可烹调。可使肉鲜嫩可口,香味浓郁。

  方法二:先在老牛肉上涂一层干,次日再用冷水冲洗干净,即可烹调,佳木斯有治疗癫痫病的医院吗这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。

  方法三:烧煮牛肉时,放进一点,可使牛肉很快酥烂

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