您现在的位置:

石斑鱼的做法大全 >

干海参怎么发,干海参的家常做法

原料:泡发好的冻干海参,羊肉(馅),葱、姜各,盐取出干海参,用冷水冲洗一下

对于海参的营养,无论鲜活海参还是干海参,其营养价值大致相同的,特别是好的干海参,不添加任何杂质的,其营养价值与鲜活海参是相差无几的。如果一定要比较鲜活海参和干海参的营养,我们可以换一个角度,什么是营养,只有被人体很好地吸收,利用的才是营养。鲜活海参营养是最原始的,但是要想完整吸收得下些功夫,干海参在加工过程中有高温高压的工艺,使得营养物质结构有所变化癫痫病药物的价格,经过发泡后,营养价值可以被人体更好的吸收利用。中医都会建议患者或者体弱多病的人选择干海参,而不是选择鲜活海参的原因。海参干海参先用冷水浸泡一天一夜(早晚各换一次水,再将海参以刷子刷去表面的石灰质,放到炉紫以小火煮半小时,然后取出泡于冷水中一天,抽除内脏、肠泥,洗净后加葱段、姜片、酒再煮分钟,即熄火焖浸。中途若有先发透的海参则需拣出,其余的继续发至变软,约需费时一星期。发海参的容器不可沾到油渍,否则海参发不起来且易烂掉。

原料:干癫痫常用药物海参,精,枸杞,鸡蛋个。第三,购买时不要一味追求价格便宜,要结合干的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出斤的水发参,而一斤劣质干参水发后不超过斤,甚至破碎不堪根本无法食用。

将干海参放入锅内,加入清水,加盖用小火烧开后,将锅端离火位,待其发胀至软时捞出,剖肚挖去肠,刮净肚内和表面杂质,洗净。再放入锅内,加清水,用小火烧开,又将锅端离火位,待其发胀(按此方法多次反复进行,海参即可发透(但在此发胀过程中,切忌沾上油和盐,因油杭州癫痫权威医院对海参起溶化作用,盐对海参起收缩作用,均会影响海参的发胀。然后将发透的海参肚内先划十字花刀,入开口锅内永一下,捞出,沥干水分备用。探寻之路第二步,对比鲜活海参和干海参的营养

将干海参放入锅内,加入清水,加盖用小火烧开后,将锅端离火位,待其发胀至软时捞出,剖肚挖去肠,刮净肚内和表面杂质,洗净。再放入锅内,加清水,用小火烧开,又将锅端离火位,待其发胀(按此方法多次反复进行),海参即可发透(但在此发胀过程中,切忌沾上油和盐,因油对海参起癫痫的中医疗法有效吗溶化作用,盐对海参起收缩作用,均会影响海参的发胀)。然后将发透的海参肚内先划十字花刀,入开口锅内烫一下,捞出,沥干水分备用。海参的营养这么丰富,那么鲜活海参和干海参的营养有差异吗?翻看一些海参专卖店的宣传册,都可以看到这样一段文字:海参,味甘咸,,益精髓,摄秀,疗痿,其性温补,足敌人参,故曰海参。当问及鲜活海参和干海参的营养哪个更好的时候,却鲜有店员回答上来,都说一样的,干海参是鲜活海参加工脱水而成,营养价值是没有差别的。

© ms.vsiol.com  中餐菜谱英文    版权所有  京ICP备12007688号