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红烧带鱼(27)

材料:

主料:带鱼1条

配料:葱1棵、姜1块、蒜4瓣、红椒1/2个

调料:料酒2汤勺、生抽2汤勺、老抽2汤勺、糖1茶匙、盐1/2茶匙北京哪里治疗癫痫好、淀粉少许

做法:

1.带鱼处理干净、切段,加入少许盐;

2.再加入适量料酒,腌制15分钟,红椒切段、葱切段、姜切末、蒜切片;

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3.锅中烧油至七成热,带鱼段擦干水分、拍淀粉,放入锅中煎至两面金黄,盛出沥干油分;

4.锅中留底油,放入葱姜蒜爆香;

5. 放入煎好的带鱼段;

6. 加入生抽和老青少年得了癫痫的危害有哪些抽;

7 再加入少许糖;

8. 加入适量清水没过带鱼,大火烧开后转中小火,烧至汤汁浓稠,撒上少许葱花和红椒块即可。

小贴士:

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1. 腌制带鱼时加入少许料酒,可以去腥;

2.腌制带鱼使用一点点盐即可,后续还要加调料;

3.带鱼要擦干水分再煎,以免煎时油花飞溅;

4.由于有生抽和老抽的加入,放入带鱼段后不需再加盐。

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