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煎猪大排

材料:猪大排 三块 生菜适量

调料:色拉油 胡椒粉 烧烤酱 食盐料酒各少许

做法:

<西宁癫痫病治疗哪家医院专业p>1、【图1-3】猪大排洗净,用敲肉的小榔头敲松肉质,把整理好的猪大排放入碗中倒入少许料酒和食盐腌制约10分钟。 

2、【图4-5】腌制好后的猪武汉癫痫病专业医院有哪些大排上倒入烧烤酱(量的多少根据肉的多少来决定),完全把猪大排涂匀(如图5),盖上保鲜膜腌制4个小时以上(最好是在冰箱里过夜后再拿出来做)。

3、【图6-9】煎锅少热,涂少许油开中小火把腌制好的猪大排煎熟,最后撒少许胡椒粉即可出锅装盘,吃的时候切成小块包生菜吃。

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小贴士

1、猪大排一定要把肉质敲松,这样方便腌制入味,如果没有专门的工具,可以用刀背剁一下也行。

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2、腌制的时间最好过夜,这样比较会入味。如果不喜欢太甜的口味,可以在烧烤酱里加少许盐中和一下口味。

3、煎的时候火候根据自家的燃气灶火候大小来控制。

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