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番茄腰柳的做法

原料:净猪里脊肉(即腰柳),水发玉兰片,黄瓜,熟南宁哪里能治疗癫痫火腿(或叉烧肉),番茄酱,面粉,鸡蛋,湿淀粉,鸡汤,白糖,醋,绍酒,精盐,味精,熟猪油,花生油。
制作:(1)将猪里脊肉横着切成两段,每段正面切成斜刀,背面则切直刀切完后,蘸上一层面粉;
(2哈尔滨癫痫病治疗哪个医院比较好)将玉兰片,黄瓜,火腿切成小丁,将番茄酱放入碗内,加入鸡汤,白糖,绍酒,醋,味精,精盐,(3)湿淀粉和清水,调成芡汁,把鸡蛋磕在碗里搅匀,放入蘸上面粉的里脊肉;
(4)将炒锅里放入花生油,置于微火上滨州治疗羊羔疯专科医院烧到即将冒烟时,将挂匀蛋液的里脊肉放入油中炸熟(约炸 3分钟)捞出,沥去油,然后切成厚0.33厘米的片,一片搭一片地码在盘中;
(5)将炒锅置于旺火上烧热,放入熟猪油,油热后下入黄瓜丁,玉兰片丁,火石家庄那里看癫痫病好腿丁翻炒几下,倒入芡汁,芡熟后,倒在里脊片上即成。
特点:质软嫩,味道酸甜。

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