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提拉米苏的做法

材料:mascarpone cheese250g;鸡蛋2个;鲜忌廉200g,amaretto意大利苦杏仁酒150ml;手指饼干200g癫痫什么方法治疗好的快左右(其实这玩意儿主要看体积);糖70g

如果下手不够狠,提拉米苏的酒味就出不来。我忘记白兰地是多少度的酒了,反正意大利苦杏仁酒是28度。确实需要放150ml才够好吃,够劲儿。不会醉的,放心。

 

步骤:

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1.把蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入20g细砂糖搅打至浓稠发白,鲜忌廉打发至6成发,把mascarpone芝士隔着温水软化后,全部倒进蛋黄液,加入120ml意大利苦杏仁酒,搅拌均匀。

2.蛋白和50g细砂糖打发至硬性发泡。

3.把1和2混在一起,轻轻癫痫病贵阳哪个医院好拌匀。此为芝士馅。

4.冲一碗很浓很浓的咖啡溶液,加入30ml意大利苦杏仁酒。

5.把手指饼逐个在4中打滚,排入容器中,铺满一层。

6.把芝士馅铺在手指饼上面,铺得与手指饼差不多厚。抹平表面。

7.在芝士层上面哪家医院能治疗好癫痫疾病继续按照5的方法铺手指饼,然后再按6的方法铺芝士馅。

8.放入冰箱冷藏4个小时。

9.在芝士馅上面轻轻地筛上一层可可粉。

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