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柠檬酸奶冻芝士

柠檬酸奶冻芝士(4寸圆形活底蛋糕模具2个份)

饼底:黄油30克、消化饼干60克

冻芝士:柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ml

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表面装饰:镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴

做法:

1.黄油微波高火30秒至完全溶化;

2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀;

3.将饼底材料分成两份,装入蛋糕模具中,用勺背或者擀面杖压平压结实,送入冰箱冷藏备用;

4.吉利丁粉加入清水中,搅拌均匀至无干粉,然后微波高火30秒至溶液透明,冷却备用;

5.奶油奶酪置于大碗中癫痫病应该如何才能治疗,挤入一整个柠檬的柠檬汁;

6.再加入酸奶,用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒;

7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中,一边加一加用打蛋器搅打均匀;

8.另取一盆,倒入淡奶油和糖粉;

9.用打蛋器高速打至六分发,即软性发泡的糊状即可;

10.癫痫病十几年了还有治好的希望吗将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中,再次搅打均匀;

11.转入蛋糕模具中,九分满,墩平表面,送入冰箱冷藏2小时以上;

12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油;

13.用小勺搅拌均匀;

14.最后将冷藏好的冻芝士取出,将柠檬果膏倒入模具中,用刮板刮平表面,送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。

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小贴士:

1.如果没有4寸活底蛋糕模,这个份量可以做一个6寸活底蛋糕模;

2.淡奶油冷藏后方可打发,常温是无法打发的;

3.没有镜面果膏的,也可以用比较浓的吉利丁溶液代替,但切记要等完全冷却后才能倒在蛋糕表面,否则热的溶液会和蛋糕体溶合,无法做出清晰的分层。

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