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排骨蔬菜炖鹰嘴豆做法(组图)

鹰嘴豆是欧洲、中东等地人们日常饮食的食材之一,属于高营养豆类植物,同时又非常利于老人和幼儿吸收。所以小朋友在添加辅食时期就可以食用鹰嘴豆泥了。现在大城市一些大超市或者卖西餐配料的市场都很容易买到鹰嘴豆,用来和肉一起烹饪,味道相当好。


原料:


排骨500克 鹰嘴豆100鹰潭小儿癫痫病医院克 西芹1根 洋葱1只 胡萝卜1根 蒜1/2头 姜 3片 香叶3片 盐2茶匙 

步骤

 


1,排骨放入沸腾的开水里焯1~2分钟,捞出沥水后放入炖锅,倒足量水略没过排骨,加入姜片、香叶,中火煮开贵阳哪家医院治疗癫痫后,转小火炖。

 


2,排骨炖约40分钟后,捞出姜片和香叶,将冲洗过的鹰嘴豆也放入,继续再小火炖约30分钟,或至豆子和排骨都软。

 


3,排骨炖好后,捞出排骨和一半的豆子备用,汤和剩下的一半豆子稍后也会用到。


成都到哪治癫痫病好 4,洋葱切小片、蒜去皮拍散、西芹切丁、胡萝卜去皮切丁;


5,炒锅中倒入少许油,放入蒜、洋葱炒香、炒软。


6,把芹菜和胡萝卜也倒入锅中略微炒,然后倒入煮排骨的汤,汤中的鹰嘴豆仍留在锅里备用,以中火煮约10分钟或至蔬菜软


7,将煮软的蔬菜捞出1/3放入排骨碗中。

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8,其余蔬菜连着汤倒入搅拌杯中,并加入汤锅里剩的鹰嘴豆,一起搅拌成糊状,也可以用手持搅拌棒在锅中完成这一步。


9,搅拌成糊状的豆菜糊倒入锅中,把预留的排骨、鹰嘴豆、蔬菜也放入,小火煮沸后,加盐调味即可。

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