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葱油清蒸鲈鱼怎么做好吃,葱油清蒸鲈鱼的做法详细步骤,做葱油清蒸鲈鱼的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:喜欢吃鱼,我还特喜欢清蒸鱼,但家人不是很喜欢,所以比较少做。鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。虽然夏天不是吃鲈鱼的最佳季节,(秋后的鲈鱼更肥美,肉白如雪,有“西风斜日鲈鱼香”之说。)但是经不起鲈鱼肉刺少,肉为蒜瓣形,肉质细嫩、爽滑,鲜味突出,特适合清蒸了的诱惑。天热了蒸菜可比煎炒炸煮轻松凉快许多。连做了两次清蒸的。
某人说来一次葱油的。但葱油我很怕那热油飞溅,生怕溅到身上。手臂上曾经被癫痫病应该怎么治疗比较好油溅的疤痕还在呢。某人自告奋勇说,做到葱油时,来帮我过这一关。于是有了这道菜了。
葱油后的成品,葱绿鱼白,鲜香扑鼻,很是诱人的。肉为蒜瓣形,不用担心骨刺。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鲈鱼:300g

辅料:

油:适量

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盐:适量

小葱:适量

生姜:适量

料酒:适量

生抽:适量

步骤:

1.将鲈鱼去鳞去鱼鳃和内脏后清洗干净,葱姜也洗一洗备用

2.将鲈鱼平放板上,鱼身两面都切着划上几道

3.抹上适量食盐,给它盐肇庆市治疗癫痫病医院哪家最专业浴一下

4.在每一个刀口中插入生姜片,并加入适量料酒

5.大火,冷水上锅蒸

6.观察到鱼眼珠子弹出关火端出换盘子(更利于去腥)、撒入葱花,

7.在鱼身上浇入生抽适量

8.坐锅热油适量,大约石家庄治疗癫痫权威医院两勺。烧至青烟直升

9.将滚油浇上鱼身,刺啦一声,热气弥漫鱼上。

10.大功告成了!

小贴士

1,换盘子去原汤的作用是更好地去腥,如果不怕腥,不换盆也没事的。

2,挑选鲈鱼,以身材溜长带点圆润为好;以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好;鲈鱼重量,以750克为最宜。

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