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板栗红烧肉怎么做好吃,板栗红烧肉的做法详细步骤,做板栗红烧肉的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:秋季,板栗上市啦!兴冲冲买了回家,按照咱好豆网豆友教的板栗去皮去壳方法,很轻松地剥好了板栗,谢谢热心的无私分享的豆友!买的杂粮五花肉,用干煸的方法炒得焦香,再加冰糖炒出糖色,除了葱姜,不用其它香料,加上板栗小火慢炖50分钟,肉的口感肥而不腻,板栗则粉糯香甜,效果出奇的好。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

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主料:

五花肉:500g

板栗:20个

辅料:

盐:适量

细香葱:适量

生姜:适量

老抽:15ml

生抽:15ml

料酒:30ml

冰糖:适量

步骤:

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1.五花肉切成麻将大小的块,洗净

2.准备葱、姜、冰糖

3.板栗剥去外壳,洗净

4.热锅不放油,干煸五花肉

5.翻炒出油,加葱结及姜片炒香

6.放适量冰糖炒出糖色

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7.夹出葱结,加30ml料酒

8.放15ml老抽

9.加15ml生抽

10.翻炒均匀,加水没过肉

11.水开之后,放入板栗

12.转入不沾煮锅

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13.加盖,小火焖50分钟

14.50分钟之后,去盖,加少许食盐,中火收汁

15.香气扑鼻的板栗红烧肉可以享用了

小贴士

1.肉质较好,就不必用太多香料去腥,反而夺去其鲜味。

2.不放油、干煸的方法炒肉,使之有焦香。

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