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猪脚炖黄豆的做法_饮食

  猪脚炖黄豆也叫猪蹄炖黄豆,是一道四季皆宜的家常菜。这道菜一般在各地的菜馆容易见到,一些快餐店也有卖,所以也算不上什么私房菜。关于这道菜的做法也不是很难,主要是在处理猪毛上需要花费一些功夫,如果你也和我一样想尝尝这道美食的话,不妨一起和我们来看看这道猪脚炖黄豆的做法沧州市专治癫痫病的知名医院吧。

  一、猪脚炖黄豆的做法

  原料:黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆),猪脚两只,重约1000克。

  做法:哈尔滨有哪些专业的癫痫病医院p>

  1、将猪脚洗净,一定要洗得特别干净,如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,备用。

  2、用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟,以水能没过黄豆为宜。

  3、将铁锅烧热武汉治癫痫疾病去哪家医院好,注入约一小汤匙花生油,开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内,加清水1500毫升,同时,放入已经泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒,旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。

  贴士:最后再教大家一个去除猪毛的南京那里看癫痫病好办法,可能第1步的剃刀只能去掉表面的猪毛,还有一些毛纯在于毛囊内部,要想彻底清除就必须使用开水,要刚烧开的那种高温开水。然后用镊子或夹子把毛拔出了,不要间断,如果只是间断或刮去那只是表层的猪毛,在吃的时候依然咬到深层的猪毛,而破坏猪蹄的口感这点很重要。

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