您现在的位置:

春卷皮的做法大全 >

咸鱼不可多吃-美厨邦

关于咸鱼不宜多吃的解析

   许多人认为吃咸鱼开胃,能增强食欲,因此经常吃成鱼。但是,成鱼吃多了对健康是很不利的。

  腌制咸鱼时一般都用粗盐,其中含有大量的硝北京小儿癫痫医院酸盐,硝酸盐在细菌的作用下会被还原为亚硝酸盐。同时,鱼在腌制过程中会分解出大量的胺类物质,与亚硝酸盐结合就会生成亚硝胺。亚硝胺是一种致癌性很强的物质,容易引起鼻咽癌、食管癌、胃癌、肝癌等癌症。因此,吃成鱼要适量,不可多吃。

  有研究表明,在10岁前开始常吃咸鱼的儿童,成年后患癌症的危险性比一般人高30倍,所以儿童更不能经常北京癫痫病医院大量吃成鱼。

  温馨提示陕西哪家癫痫医院好ong>

  咸鱼最好炖食而不要用油炸,因为油炸咸鱼比炖鱼中亚硝胺的含量高2.5倍以上。同时炖吃咸鱼时最好不要喝汤,这样可以使亚硝胺的摄入量降到最低。

  维生素c能与咸鱼中的亚硝酸盐发生还原反应,从而破坏亚硝酸盐的致癌作用,因此咸鱼最好与青菜、番茄等富含维生素c的蔬菜搭配着吃。

&n吃什么能治癫痫病bsp;      注:更多美食知识请关注栏目。

© ms.vsiol.com  中餐菜谱英文    版权所有  京ICP备12007688号