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白桃薄荷塔的制作方法[图解]-美厨邦

   这款白桃薄荷塔口感超丰富,用白桃和朗姆酒做的水果冻,嫩滑爽口,经过熬煮的薄荷叶也是格外的清香,还有口感柔软爽滑的卡仕达酱,酥脆的塔皮,组合在一起绝对是超美味的一款甜品。。

  口感小清新的一款水果塔——白桃薄荷塔 

     食材:

  法式甜塔皮:低筋面粉120g,糖粉30g,软化黄油50g,蛋黄20g,香草精3滴

  卡仕达酱材料:蛋黄2个,细砂糖50g,牛奶150g癫痫病能不能吃公鸭?,低筋面粉15g

  白桃�ㄠ�:脆桃子3个,水250ml,细砂糖40g,朗姆酒30ml,薄荷叶5g,吉利丁片5g,水吉利丁用)30ml,柠檬汁30ml

  表面装饰:薄荷叶适量

  白桃薄荷塔的做法

  1:法式甜塔皮材料备好。

  2:低筋粉,糖粉过筛。

  3:加入切块的黄油。

  4:搅拌至没有黄油块。

  5:加入蛋黄,香草精。

  6:搅拌均匀,湖北治癫痫的医院用手揉成团,盖上保鲜膜,放入冰箱半小时。

  7:卡仕达酱材料备好。

  8:蛋黄,细砂糖混合。

  9:用打蛋器搅拌均匀。

  10:加入过筛后的低筋粉。

  11:搅拌均匀。

  12:牛奶在锅中隔水煮开。

  13:分两次倒入蛋液里。

  14:搅拌下。

  15:再在锅中中小火加热,并时不时的搅拌下。

  16:最后蛋奶糊成浓稠状并光滑时关火,盖上保鲜膜,放入冰箱备用。

  17:白桃�ㄠ�食材备好。

  18:白桃切成片备用。

  19:250ml水、30ml朗姆酒、40g细砂糖、5g薄荷叶一起癫痫病到底能不能治愈倒入锅中。

  20:小火加热沸腾后转小火加热1分钟,熄火捞出薄荷叶不要.

  21:5g吉利丁片先用30ml的冷水泡软。

  22:隔水加热,直至吉利丁完全溶解。

  23:再把吉利丁溶液倒入薄荷糖水中,搅拌均匀,加入30ml柠檬汁继续搅拌均匀。

  24:加入切好的白桃。

  25:在容器表面覆盖保鲜膜,送入冰箱冷藏3小时以上。

  26:冷藏过的白桃是凝固状的。

  27:取出塔皮擀长,擀成比塔模大一圈的面皮。

  28:填入塔模中并去掉多余的部分,用叉子在塔皮底部戳洞,放上一层油纸,再摆上重物,放入烤箱175°烘烤35分钟左右。

  29:稍放凉后,去除重湖北癫痫去哪治物,挤上卡仕达酱,摆上白桃和薄荷叶即可。

  美厨邦小提示

  绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用,有清热解毒、利尿等功效

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