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豉汁蟠龙鳝的热量-

   

        营养信息

  营养素含量(每100克)热量(大卡)167.25碳水化合物(克)3.33脂肪(克)9.81蛋白质(克)16.53纤维素(克)0.17热量:167 大卡(100克)

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  评级

  蒸、煨 :此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

  主料

  鳗鲡 750克

  辅料

  蚕豆淀粉 3克

  饮用水 6克

  调料

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  白砂糖 3克

  大蒜 3克

  精盐 5克

  辣椒(红,尖,干) 3克

  味精 3克

  胡椒粉 1克

  五香豆豉 3克

  香油 3克

  老抽 3克

  饮用水 25克

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  饮用水 50克

  类别

  特色菜 广东菜 补虚养身调理 补血调理 贫血调理

  口味

  肉质爽滑,肉味鲜美,有浓郁的鼓汁味及芳香。

  豉汁蟠龙鳝做法

  1. 将净鳝用盐(或白醋)洗去粘液,每隔4 厘米切一刀,但只切断脊骨,不断肚皮,成节状,从刀口处癫痫病给查得出来取出内脏,洗净;

  2. 将豆鼓洗净,剁烂;

  3. 再加入蒜茸、椒米、酱油、白糖、精盐、味精、胡椒粉等料,将鳝拌匀;

  4. 再放入湿淀粉,拌匀;

  5. 然后置于盘中,盘成蟠龙形,淋上香油和花生油;

  6. 再放入蒸笼用旺火蒸约10 分钟至熟即成。

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