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怎样做包菜不出水?蚝油手撕包菜

2012-05-09 10:19:35 来源 : 文琦 编辑 :

这道菜应该是很多人的心头爱吧。简简单单的一颗包菜,用手随便撕碎南京治癫痫医院怎么选择,在锅里随便一炒就是一道百吃不厌的下饭菜,多好玩儿的一件事。但包菜爱出水也是出了名儿的,不掌握好火候很容易就把一道手撕包菜给做成了大烩菜,其实解决这一难题有两种非常简单的小办法,

导读:这道菜应该是很多人的心头爱吧。简简单单的一颗包菜,用手随便撕碎,在锅里随便一炒就是一道百吃不厌的下饭菜,多好玩儿的一件事。但包菜爱陕西那个医院看癫痫好 出水也是出了名儿的,不掌握好火候很容易就把一道手撕包菜给做成了大烩菜,其实解决这一难题有两种非常简单的小办法,第一种是把包菜撕成小朵后加入一匙盐抓匀静置20分钟,让包菜的水分在盐的作用下最大程度的释放出来,但是用这种办法需要等待很长时间,并且再料理时把握不好盐的用量。

第二种办法就简单方便得多,同样是把包菜撕成小朵,小儿癫痫的发病症状有哪些呢?烧一锅水,滚花沸腾以后把包菜丢进去焯水,说是焯水,其实要比平时焯水的时间略久一些,30秒左右捞出沥干水分备用即可。包菜在沸水中焯去了多余的水分,不但在炒制时不容易出水,还比平时更容易入味也不涩口,但依然建议用大火爆炒。

包菜整个用水冲洗一下,撕成小朵

锅内注入适量清水,大火烧沸后保持沸腾状态,把包睡觉抽搐咬舌头该怎么去救菜倒入焯水30秒,捞出沥干水分

炒锅内放油,温热时加入蒜片和干红辣椒丝慢慢炒出香味后调成大火,倒入包菜

加入盐、糖、蚝油,快速翻炒1分钟后加入小葱花继续翻炒均匀即可熄火

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