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#美食小妙招分享# 想要炒出好吃的菜就必须掌握一些小技巧

#美食小妙招分享# 想要炒出好吃的菜就必须掌握一些小技巧:

素 菜 篇: 炒素菜时适当加点醋,味道好营养也好,因为醋对维生素有保护作用;蔬菜尽可能做到现炒现吃,避免长时间保温和多次加热,以避免维生素损失和味道变差。
【青菜】
湖北癫痫病怎么治,治疗只需三招宜加冷水,冷水会使青菜变老不好吃,而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩,炒的时间不宜过长。
【藕丝或藕片】
一边炒一边加些清水,能防止藕变黑。
【茄子】
切开后要立即下锅或者放入水中,不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋炒出来的茄子颜色不武汉治癫痫去哪家医院会发黑。
【甜椒】
要用急火快炒。炒时加少许精盐、醋,炒几下即可出锅。
【豆芽】
鲜嫩,炒时速度要快。若在炒时放一点醋,则能除豆芽的涩味,并且还能保持其爽脆鲜嫩。
【鸡蛋】
一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒老,而且炒出的盘锦治疗癫痫医院排名蛋量多,松软可口;炒鸡蛋记得用筷子炒,炒的时候慢慢地将鸡蛋滑散,你会发现因为受热均匀鸡蛋变得更蓬松更大了。
【豆腐】
下锅前,可先放在开水里浸润十分钟,这样可清除豆味和碱味。
【花生米】
用冷锅冷油炒花生米,酥而不变色、不脱衣。
癫痫病发作都有哪些症状 【凉拌菜】
做各种凉拌菜时,加适量啤酒调拌,可增味添香。

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