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干炸龙凤腿的做法

  主料:鸡肉200克,虾仁200克,肠25克

  辅料:香菇(鲜)10克,荸荠50克,猪网油100克

  调料:白酱油25克,料酒1萍乡癫痫病专科医院5克,小麦面粉75克,鸡蛋100克,大葱30克,味精1克,香油3克,咖喱2克,胡椒1克,植物油70克

  制作方法:

  1、将鸡肉、虾肉(用泗水癫痫医院怎么样干毛巾将水分吸干)分别剁成米粒状;荸荠切细末,挤干汁;火腿肉、香菇切米;葱白切细珠。以上各料一并装入大碗,打入一个鸡蛋,加白酱油、料酒、味精、咖哩粉、胡椒粉拌匀成馅料,分成等量12份。鸡拉萨治癫痫病有哪些医院蛋一个与面粉搅拌成蛋面糊。

  2、将猪网油切成10厘米见方12片。每片抹上蛋面糊后,放入馅料一份,中心插一根鸡腿骨(或筷子截成相应长度)裹成鸡腿,制成“龙凤腿”生拉萨癫痫病最好的医院坯。

  3、油锅置旺火上,下油烧六成热时将生坯逐个下锅,炸至金黄色捞起沥干油后淋些香油装盘,码好,佐以萝卜酸、芫荽等。

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