您现在的位置:

鲢鱼头的做法大全 >

盘点:肉类的8大不宜食用的部位肉类

  现在生活中肉类是我们餐桌上的常客,很多人都对肉类难以割舍,但是有些部位不宜食用,你知道吗?在选择以及烹饪肉类时,一定要多加注意,避开这些食用“雷区”,才能做到吃肉。下面小编就给大家一一介绍肉类中8大不宜食用部位。

  不宜食用部位

  1、猪脖子的肉疙瘩不能吃

  食用时应去除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为肉枣的东西,因为这些地方含有很多病菌和病毒,若食用则易感染。

  因为是猪脖子肉里含有大量淋巴和各种腺体,吃了对人身体有危害,小则生病,大则丧命。专家说,血脖肉中含有大量的淋西安有没有癫痫专科医院巴结、甲状腺等组织,使用必定会对人体产生伤害。

  2、禽“尖翅”不能吃

  鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名“腔上囊”,俗话“屁股”,这里是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

  因为鸡、鸭、鹅等禽类的腔上囊是提供B淋巴细胞的器官,而腔上囊以细小导管与泄殖腔肛道相通。滤泡皮质类同一般淋巴组织,由间充质来源的网状细胞形成支架,淋巴细胞密集。皮质与髓质间淋巴细胞有迁移现象。腔上囊粘膜上皮分化为连滤泡上皮和滤泡间上皮。与滤泡顶部髓质直接相连的上皮叫连滤泡上皮,相邻滤泡间的粘膜上皮叫滤泡间上皮。连滤泡上皮细胞有内吞粘膜腔中的颗粒重庆癫痫病专科医院靠谱吗或液体成分的功能。滤泡间上皮具有分泌粘液的功能。

  3、鱼“黑衣”不能吃

  鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。像带鱼、黄花鱼、鲤鱼等等因那是鱼类五脏里的隔膜。比目鱼它也有,它的膜很薄没有上边所看的那么明显。

  而当组胺(黑衣)进入体内会引起恶心、呕吐、等症。而且这层黑膜也是各种有害物质的汇集处,是被细菌、农药、水质中的脏物等有毒成分长期污染而成的,食之对身体有害。因此,剖鱼后要刮掉“黑衣”。

  4、鸡头不能吃

  我国有句民谚:十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老,鸡头毒性就越大呢?医学专家分析,其原因青海哪家治癫痫病是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物,而这些有害重金属物一部分会被排除,另一部分将会残留在鸡头里。如果进食过老的鸡头,就出出现呕吐、恶心、晕厥,甚至重金属。

  5、兔“臭腺”不能吃

  臭液腺是分泌恶臭液体的一种腺体。在脊椎动物,它属于腺,是皮脂腺的特化腺体。麝类雄性麝香腺等的诱惑腺和鸟类的尾腺属于同一腺类系统。不同种类的动物,其臭腺的所在部位也是不一样的。

  兔“臭腺”位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺,紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭,食用时若不除去,则会使兔肉难以下咽。

  6、畜“三腺”不能吃

  猪、牛、羊等辽宁哪家医院能治癫痫病动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”,如果不经过特殊处理,会危害到身体健康。

  7、羊“悬筋”

  羊“悬筋”(又称“蹄白珠”),一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。

  8、鸡脖不能吃

  鸡脖这个部位肉很少,但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的,吃时最好去掉皮,因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪,这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。这里面都含有大量的高胆固醇,所以最好不要吃这些部位。

(责任编辑:林育光)

© ms.vsiol.com  中餐菜谱英文    版权所有  京ICP备12007688号