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广式干炒牛河的家常做法

广式干炒牛河的做法简单是山东菜食谱的常见菜,不一定要看广式干炒牛河视频才能学会,但怎么做广式干炒牛河最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道广式干炒牛河吧。

发源地:广州所谓牛河是牛肉河粉的简称,这道长春治疗癫痫比较好医院据传发源于广州杨巷的街边美食如今深入人心,全国各地的好吃之人没有不知道它的大名的。鲜香的肉片佐以爽滑弹牙的河粉,一想起来就感觉腹中雷鸣,恨不得马上来上一大盘。

食材:河粉400g,绿豆芽100g,韭黄5甘肃看癫痫正规医院0g,瘦牛肉80g,红葱头30g,老姜10g,调料:生粉10g,老抽2茶匙,生抽1茶匙,酱油1茶匙,白砂糖1茶匙,盐1茶匙,油2汤匙


河粉放入热水中浸泡5分钟至回软,捞出用冷水浸泡30分钟北京市能治好癫痫的医院
瘦牛肉切成0.3cm厚的薄片,加生粉、酱油搅拌均匀,腌30分钟。绿豆芽掐去尾部并洗净。红葱头去皮切成丝。韭黄洗净后完全沥干水分,切寸段备用。
大火加热炒锅至冒出青烟,倒入油烧至4成热,调成中火下入牛肉翻炒至变陕西检查癫痫病去医院靠谱色盛出沥干油备用。
再次加热炒锅中的油至6成热,放入红葱头丝爆香。河粉从水中捞出,沥干后放入锅中翻炒2分钟,加入炒过的牛肉、生抽、老抽、白砂糖、盐快速炒匀,最后加入豆芽韭黄翻炒1分钟出锅。

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