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玛格丽特饼干的故事和做法【图文】 |

,各种各样,大多数都是以其中命名的,比如:、、等等。能拥有自己名字的饼干不多,玛格丽特饼干就是其中之一,背后隐藏着一个美丽的爱情故事。

玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默的念着他情人的名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利癫痫病怎么治疗好的快?史特雷莎的玛格丽特 小姐”小饼的由来。

玛格丽特饼干是一款很经典的饼干,是烘焙爱好者做的做多的饼干之一,而且制作非常简单,基本不会失败,口感很好,入口即化。特别建议没有做过这款饼干的烘焙的朋友做,烤的时候满屋子的香气,特别是等烤好后吃一口,想着背后的爱情故事,那幸福感爆棚~好了,废话不多说,下面说说需要准备的材料。

低筋50g

宜昌哪里治癫痫 红薯50g

40g

0.5g

黄1个

20g(没有糖粉怎么办?可以看前面的文章)

鸡蛋液10g(如果怕麻烦可以不用,主要是成品颜色方面的影响)

1.低筋面粉混合红薯淀粉后备用,黄油、盐、糖粉用打蛋器搅拌均匀

2.一个煮熟的鸡蛋,取出蛋黄,癫痫能上好学吗碾磨成蛋黄细蓉,越细越好(可以把蛋黄放在筛网上,用拇指按压,也能达到碾磨的效果)

3.把过筛后的粉、搅拌好的黄油和蛋黄蓉全部混合,揉成面团并放入冰箱冷藏1小时左右(揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开)

4.面团取出后,分成8g左右一个的面团,并搓成小球(面团刚拿出时会有点硬,是正常的,分成小面团抽风能治吗后,揉一下就软了)

5.将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹

6.预热,放入中层上下火170度,15分钟,表面金黄,边缘稍微焦黄即可。

小贴士:注意,如果自己烤出来的饼干有面粉味,那是因为你的面团没有混合均匀,可以适当的揉久一点

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