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苹果面包卷(汤种) |

苹果卷(汤种)的主料:

苹果面包卷(汤种)的调料:

做苹果面包卷(汤种)所需厨具:

苹果面包卷(汤种)的做法步骤

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1、准备材料。

2、后油法将材料混合揉至扩展阶段。

3、准备馅料。

4、将苹果去皮切小丁。

5、然后与糖盐水柠檬汁混合煮开。

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6、关火加入玉米粉调开。

7、再小火煮(我又加了一些肉桂粉可以提香)至浓稠。

8、关火加入油调匀晾凉备用。

9、然后包上保鲜膜放到27-28度的地方发酵至2.5倍大。

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10、排气松弛15分钟。

11、割一块面团擀成长方形。

12、将苹果馅平铺在中间。

13、从一头卷起来。

14、卷好后切成6份。

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15、再剩下的面团中取一小块面团擀成长方形,切成小条。

16、包裹在苹果面包坯上。

17、最后发酵至1.5倍大,刷上蛋液沾上芝麻烤180度15分钟。

18、成品

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